Les 5 meilleurs pintxos de chaque quartier

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Carlos de Gil Photographe et gestionnaire de contenus à Tutti Community

Les meilleures petites bouchées pour savourer une ville qui se voit et qui se vit... mais surtout... qui se mange ! Une ville où la compétition gastronomique fait rage, conduisant à un processus de dépassement perpétuel. Une ville où il y a toujours de nouveaux établissements à découvrir et d’autres qui se réinventent.

Egia

1. Roulé de pain azyme, houmous maison, laitue, tomate, mayonnaise végane
2. Tartelette aux champignons, jambon ibérique et sauce au roquefort
3. Tosta du jambon à la plancha
4. Pain grillé, asperges panées enveloppées de jambon et de lamelles de poireau
5. artelette sur un lit de laitue avec de l’avocat, de l’ananas, du surimi, de la sauce rose et une gamba

ANTIGUO

1. Beignets de morue
2. Calmar à la plancha, oignons caramélisés et trait de vinaigre de Modène
3. Brochette de gambas et bacon sur pain grillé
4. Tête de champignon farcie au foie gras
5. Poivron rouge, œuf mollet, mayonnaise et crevette bouquet

AMARA

1. Miettes d’araignée de mer en ravioli vapeur
2. Émincé de morue pil pil
3. petites tourtes aux crevettes
4. Smoked cod slices, fresh tomatoes and "piquillo" Pepper Chutney
5. Portion de poulpe

GROS

1. Petits tacos de cochon de lait pibil au guacamole
2. Tacotalo façon berger basque
3. Gilda
4. Fromage de brie, graines de pavot
5. Belartieta

CENTRE-VILLE

1. Foie gras à la plancha, jaune d’œufs de caille
2. Trainera : fine tranche de jambon, calmars à la plancha et gamba
3. Churros de pommes de terre à la truffe et aux œufs
4. Beignet de crevette bouquet à l’italienne, poireau, carotte, et sauce aux oignons
5. Tartelettes à la crème fouettée et au chocolat

VIEILLE VILLE

1. Filet de bœuf à maturation au poivron vert et sel maldon
2. Croquette de côte de bœuf
3. mackobe with Txips
4. Poulpe à la braise, pommes de terre marinées, ciboulette, et mayonnaise kimchi
5. Filet de bœuf à maturation, pommes de terre frites et piment

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