Visite gastronomique basque, pintxos et vins

Ce n’est pas simplement une tournée de pintxos — c’est l’expérience gastronomique basque ultime avec sept étapes inoubliables ! Des bars emblématiques aux trésors cachés, nous explorerons les saveurs, l’histoire et la culture qui font de Saint-Sébastien un paradis pour les gourmets. En chemin, nous rencontrerons les artisans derrière les produits et dégusterons de tout : fromages, pintxos, chocolats, vins, cidres et liqueurs — une preuve que la cuisine basque va bien au-delà des pintxos.

Notre voyage commence dans les montagnes basques, dans une boutique artisanale proposant plus de 50 fromages faits à la main. Nous en choisirons quatre parmi les meilleurs, pour découvrir pourquoi le fromage est au cœur de la gastronomie basque.

Ensuite, nous visiterons un bar moderne où de jeunes chefs subliment les produits locaux. Nous accompagnerons nos fromages d’un pintxo typique de Saint-Sébastien et d’un verre de vin naturel, un mariage de tradition et créativité.

Dans l’un des bars à pintxos les plus emblématiques de la ville, l’héritage culinaire rencontre l’innovation audacieuse. Le menu y fusionne les saveurs classiques avec des touches modernes, incarnant l’essence même de la cuisine basque. Les rues historiques voisines invitent à la découverte.

Dans une cave familiale centenaire, nous goûterons à la tradition. Bien que les étagères regorgent de vins de Rioja et de Ribera del Duero, nous mettrons à l’honneur le Patxaran, une liqueur basque très appréciée, accompagnée d’une délicate pâtisserie.

Nous continuerons avec une version revisitée et savoureuse de la tortilla de maïs basque, élaborée avec des ingrédients locaux riches et servie avec un verre de vin rouge. Caché en plein cœur de la ville, un bar tenu par des femmes, réputé pour son accueil chaleureux et ses plats de saison, nous ouvrira ses portes.

Notre périple se terminera sur une note sucrée dans la première chocolaterie "bean-to-bar" de Saint-Sébastien, où le savoir-faire basque rencontre le cacao mexicain intense. Nous savourerons des chocolats artisanaux, du gâteau au fromage basque et un chocolat chaud onctueux — une fin parfaite à une journée riche en saveurs.